老年人饮食应注意十大事项

老年人饮食应注意十大事项
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老年人饮食应注意十大事项

一、食物要多样,杂粮必搭配

老年人日常饮食应多样化,不可偏食,一般要求营养均衡,粗细搭配。谷物、瘦肉、蛋、奶、豆类及适量的油脂、糖类、水果及蔬菜等,这些都要尽可能地多吃一些。

二、多吃蔬菜水果,少吃动物脂肪

蔬菜和水果含有丰富的维生素和矿物质,特别是维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾等,对老年人的健康十分有益。而动物脂肪则对老年人健康不利,应尽量少吃。

三、饮食宜清淡,低盐少油盐

老年人饮食应清淡,以低盐、低脂肪、低胆固醇为宜,可适当多吃些瘦肉、鸡、鱼等高蛋白食物,但不宜过量。同时要限制动物脂肪的摄入,如猪油、奶油等,以及含胆固醇高的食物,如蛋黄、鱼子等。每日烹调用油也应控制在20克左右。

四、食物要软烂,多咀嚼易消化

老年人的咀嚼和消化能力较弱,应选择易于消化的食物,并尽量做得软烂一些。烹调时也可采用蒸、煮、炖等方式,以减轻咀嚼和消化的负担。

五、保持喝足够的水,利健康

老年人容易脱水,因此应保持足够的水分摄入。每天至少喝8杯水,以维持身体的正常代谢和润滑肠道。同时也要避免过度饮水,以免增加心肺负担。

六、食物温度要适宜,过冷过热不宜

老年人的消化道比较脆弱,过冷或过热的食物会对消化道造成刺激,影响消化功能。因此,食物温度应适宜,热菜不应过烫,冷饮也不宜过冷。

七、食物新鲜卫生,预防食物中毒

老年人抵抗力较弱,容易引起食物中毒等疾病。因此,要选择新鲜卫生的食物,注意饮食卫生,保持餐具的清洁干燥。尽量避免吃剩饭剩菜。

八、定时定量,少食多餐益健康

老年人应养成定时定量的饮食习惯,避免暴饮暴食。同时可采用少食多餐的方式,以减轻消化系统的负担。晚上应适当减少进食量,以免影响睡眠。