儿童成长所需营养素包括

儿童成长所需营养素包括
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儿童成长所需营养素

一、蛋白质

蛋白质是生命的基础,是构成人体细胞组织不可缺少的物质。儿童的身体发育,大脑发育及抗病能力都离不开蛋白质。蛋白质摄入不足,会造成生长发育迟缓,贫血,智力发育不良,免疫功能低下等。所以,儿童膳食中蛋白质的供给量应随着年龄的增长而逐渐增加。

二、碳水化合物

碳水化合物是供给体内热能的主要来源。儿童因脑力劳动较重,应该得到较多的碳水化合物供给,以保持脑部血糖相对稳定,有利于大脑的发育和热量的补充。

三、脂肪

脂肪是高能量的营养素,是构成人体组织细胞的重要成分之一。儿童的身体发育和生理功能的正常进行都离不开脂肪。儿童膳食中适量的脂肪可以增加食物的美味,提高食欲,并供给一部分人体不能合成的必需脂肪酸。

四、维生素和矿物质

维生素和矿物质是人体正常生理活动所必需的物质。它们在调节新陈代谢,维护身体健康方面起着重要作用。儿童生长发育快,对维生素和矿物质的需要量也相对较大。因此,应保证儿童膳食中有足够的维生素和矿物质。

五、水分

水是人体的重要组成部分,也是维持人体正常生理功能的重要物质。儿童新陈代谢旺盛,对水的需求量比成人大。同时,儿童期的泌尿系统比较脆弱,容易感染,应保证足够的水分摄入以维持身体的健康。