老年糖尿病人三餐食谱大全

老年糖尿病人三餐食谱大全
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老年糖尿病人三餐食谱大全

一、早餐食谱

1. 燕麦粥材料:燕麦片、牛奶、红枣、葡萄干、碎核桃仁、白糖。做法:首先把牛奶倒进锅里面,然后把燕麦片也加入到牛奶中去。用小火来加热,一边加热一边搅拌,将燕麦片煮到粘稠的程度,之后加入少许的白糖调味,出锅之前再加入葡萄干和碎核桃仁。

2. 菜肉蒸包材料:面粉、温水、猪五花肉、韭菜、虾仁、鸡蛋、发酵粉、葱姜末、生抽、精盐、香油。做法:首先把猪五花肉剁成肉馅,然后加入葱姜末和盐等调料搅拌均匀,再加入切碎的韭菜和虾仁,打入鸡蛋后再次搅拌均匀。将面粉和发酵粉混合,加入温水后揉成光滑的面团,盖上湿布让面团醒20分钟。把醒好的面团分成若干个小面团,然后擀成面皮,包入调好的馅料,放入蒸锅中蒸熟即可。

二、午餐食谱

1. 黑木耳炖豆腐材料:黑木耳、豆腐、盐、生抽、鸡精。做法:将黑木耳泡发后洗净,豆腐切成块状。将黑木耳和豆腐一起放进锅中,加入适量的清水烧煮,直到豆腐煮透为止。加入少许的盐和生抽调味,出锅前加入少许的鸡精即可。

2. 西红柿炖牛肉材料:牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐、油。做法:将牛肉洗净切成小块状,西红柿和土豆去皮后切成块状,青椒去籽后也切成小块状。将牛肉放进锅中煸炒至变色后加入西红柿和土豆翻炒均匀。加入适量的清水烧开后转小火炖煮30分钟。加入青椒和盐调味后继续炖煮5分钟即可出锅。

三、晚餐食谱

1. 麻酱拌茄子材料:鲜茄子2个、大蒜5瓣、小麻油3汤匙(1汤匙=10克)、花椒粉3茶匙(1茶匙=3克)、芝麻酱3汤匙(1汤匙=10克)、酱油2汤匙(1汤匙=10克)、香油1汤匙(1汤匙=10克)、姜末适量、盐适量。做法:将茄子洗净去蒂去皮,切成大小相等的小段,将大蒜捣碎成蒜泥备用。将茄子放入锅中蒸熟,大约蒸15分钟左右。将捣好的蒜泥放入碗中,加入芝麻酱、花椒粉、酱油、香油和盐搅拌均匀备用。将蒸好的茄子取出晾凉,用小刀在茄子的中间划一道口子,然后将调好的蒜泥酱汁倒入茄子中即可食用。

2. 玉米面粥材料:玉米面50克、山药2根、枸杞子适量。做法:将山药去皮后切成小块状备用。将玉米面加入适量的清水搅拌均匀备用。将山药放入锅中加入适量的清水烧煮开后加入玉米面糊再次煮开即可。加入少许的枸杞子调味即可食用。