超市常见食材的选购技巧

超市常见食材的选购技巧
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超市常见食材的选购技巧

一、蔬菜类

1. 选购时注意选择新鲜、色泽亮丽、无病虫害的蔬菜。

2. 叶菜类要选择嫩绿色,无黄叶、无烂叶的,避免选择叶尖枯黄、萎缩的蔬菜。

3. 瓜果类要选择表皮完整、无裂痕、无凹陷、无虫蛀的。

4. 根茎类要选择表皮光滑、无烂皮、无虫蛀、无杂质的。

5. 选购时可以闻一下蔬菜的气味,有农药残留的蔬菜会散发出刺鼻的气味。

二、肉类

1. 选购时要选择新鲜、色泽鲜艳、无异味的肉类。

2. 猪肉要选择色泽鲜红、无血迹、无异味的。

3. 牛肉要选择色泽鲜红、肉质饱满、无异味的。

4. 鸡肉要选择色泽洁白、无血迹、无异味的。

5. 选购时要选择脂肪均匀、脂肪层薄的肉类,这样的肉质更鲜嫩。

三、水产类

1. 选购时要选择鲜活、无异味的海鲜。

2. 鱼类要选择鱼眼明亮、鱼身完整的。

3. 虾类要选择外壳有光泽、无黑斑、无异味的。

4. 蟹类要选择蟹壳完整、蟹肉饱满的。

5. 贝类要选择闭合紧密、无异味的。

四、奶制品类

1. 选购时要选择生产日期新鲜的奶制品。

2. 鲜牛奶要选择色泽乳白、无异味、无杂质的。

3. 酸奶要选择稠度适中、口感酸甜可口的。

4. 奶酪要选择色泽金黄、口感细腻的。

5. 选购时要留意保质期,避免购买过期或快过期的奶制品。

五、粮油类

1. 大米要选择颗粒饱满、无虫蛀、无杂质的。

2. 面粉要选择色泽洁白、无杂质、无虫蛀的。