铜锣烧咋做

铜锣烧咋做
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铜锣烧,这个充满童年回忆的小点心,一旦提及,便让人回味无穷。那香甜松软的饼皮,中间饱满的红豆馅,每一口都带着满满的幸福感。今天,就让我们一起动手,制作这款美味的铜锣烧吧。

一、准备材料

制作铜锣烧需要准备以下材料:

1. 面粉:150克

2. 泡打粉:1小勺

3. 盐:少许

4. 鸡蛋:3个

5. 细砂糖:100克

6. 牛奶:60毫升

7. 食用油:适量

8. 红豆馅:适量

二、制作方法

1. 将面粉、泡打粉和盐混合均匀。

2. 在另一个碗中,打入鸡蛋,加入细砂糖,搅拌均匀。

3. 将牛奶慢慢倒入鸡蛋液中,搅拌均匀。

4. 将步骤1中的面粉混合物慢慢倒入鸡蛋牛奶液中,搅拌均匀。

5. 搅拌好的面糊应该是细腻且有些粘稠的。

6. 热锅凉油,待锅热后,倒入适量的面糊,用中小火煎至表面出现大量气泡,然后翻面继续煎至另一面也呈金黄色。

7. 煎好的饼皮放在盘子里备用。

8. 在饼皮上放上适量的红豆馅,然后再放上另一片饼皮,轻轻按压,让两片饼皮合在一起。

9. 这样,美味的铜锣烧就做好了。

三、温馨提示

1. 在煎饼皮的时候,一定要用中小火,以免饼皮焦黑。

2. 在制作铜锣烧的过程中,可以适量调整细砂糖的用量,以符合个人口味。

3. 如果想要让铜锣烧更加松软可口,可以在面糊中加入一小勺发酵粉。

4. 在制作过程中,如果发现面糊过于稠厚或者过于稀薄,可以适当调整面粉和牛奶的用量。

5. 煎好的饼皮一定要放在盘子里,而不是直接放在桌子上,以免饼皮吸收过多的水分而变得软烂。