煮饭不粘锅的小窍门
1. 洗米洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。
2. 泡米先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3. 米和水的比例
蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。有一个特别简单的方法来测量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一个关节就可以。
4. 增香如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油就可以。记住花生油必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。
5. 蒸煮蒸煮方法比传统的蒸煮方法要简单，只需要加1茶匙白醋，浸泡半个小时后，用中小火慢煮10分钟，即可保证粒粒分明不粘锅。