上班族快速做晚餐指南
一、快速烹饪技巧
1. 选用易熟食材
选择一些易熟的食材，如新鲜的蔬菜、肉类、蛋类等，可以缩短烹饪时间，提高效率。
2. 简化烹饪步骤
尽量简化烹饪步骤，减少烹饪时间。例如，在炒菜时，可以先将食材切好，再一起炒制，这样可以节省时间。
3. 利用高效厨房工具
使用高效的厨房工具可以大大缩短烹饪时间。例如，使用电饭煲、电磁炉等工具可以快速加热食物，提高效率。
二、经典快手菜谱
1. 番茄炒蛋
材料：番茄1个、鸡蛋2个、盐适量、油适量
做法：
（1）将番茄切成小块备用。
（2）打散鸡蛋备用。
（3）热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后盛出备用。
（4）锅中倒入适量的油，将番茄块倒入锅中，翻炒均匀。
（5）将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
2. 青椒肉丝
材料：青椒1个、猪肉丝适量、盐适量、油适量
做法：
（1）将青椒去籽切丝备用。
（2）猪肉丝用盐腌制10分钟。
（3）热锅凉油，将猪肉丝倒入锅中，炒熟后盛出备用。
（4）锅中倒入适量的油，将青椒丝倒入锅中，翻炒均匀。
（5）将炒好的猪肉丝倒入锅中，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。
3. 蒜蓉青菜
材料：青菜适量、蒜末适量、盐适量、油适量
做法：
（1）将青菜洗净备用。
（2）热锅凉油，将蒜末倒入锅中，炒出香味。
（3）将青菜倒入锅中，翻炒均匀。