抗癌食谱大全300道菜

抗癌食谱大全300道菜

抗癌食谱在帮助预防和治疗癌症方面起着重要作用。通过均衡的饮食，选择含有丰富抗癌成分的食物，可以有效地提高身体的抵抗力，并帮助减轻化疗和放疗带来的副作用。以下是一些抗癌食谱的推荐：

1. 素炒三丝

材料：干冬菇75克，青椒2个，胡萝卜1根，植物油适量，盐、味精、黄酒、白糖、酱油、水淀粉、姜末各适量。

做法：冬菇去蒂洗净，热油爆香姜末，下冬菇煸炒数分钟，放入胡萝卜丝、青椒丝，加盐、黄酒、白糖、酱油、水淀粉烧沸，最后加入味精起锅。

功效：冬菇含香菇多糖，胡萝卜含胡萝卜素，青椒含维生素C，都能有效提高人体免疫力，具有抗癌作用。

2. 黑木耳炒豆芽

材料：黑木耳50克，黄豆芽200克，植物油适量，盐、味精、黄酒、白糖、酱油、水淀粉、姜末各适量。

做法：黑木耳泡发后洗净切碎，热油爆香姜末，下黑木耳炒匀，放入黄豆芽，加盐、黄酒、白糖、酱油烧沸，最后加入味精起锅。

功效：黑木耳含木耳多糖，能提高人体免疫力，具有抗癌作用。黄豆芽含干扰素诱生剂，可诱发干扰素抗癌。

3. 番茄炒鸡蛋

材料：番茄1个，鸡蛋2个，植物油适量，盐适量。

做法：将番茄切成小块备用，把鸡蛋打入碗内，放适量盐搅拌均匀。植物油入锅，烧至八成热时，将鸡蛋倒入锅内（锅内放少许花椒、葱炸锅更好），炒熟盛盘备用。将锅内放少许油，烧热，放入番茄翻炒片刻，加入适量白糖搅匀。再翻炒片刻，将番茄盖在鸡蛋上即可。

功效：番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内自由基，对于抗癌和预防白血病等的发生有着很好的疗效。

4. 抗癌海带汤

材料：海带50克，白萝卜100克，海蜇皮50克。

做法：将海带洗净切段，白萝卜洗净切块，海蜇皮洗净切丝。将三物一起放入锅中煮熟，加入葱白、蒜末调味即可。

功效：海带含褐藻酸钠、藻胶酸和昆布素等可预防白血病和胃癌。白萝卜含干扰素诱生剂和木质素等成分也可预防癌症。海蜇含胶原蛋白及弹性蛋白等成分可预防肿瘤。